voici un petit texte que j'ai trouver si ca peut vous aider:
La vitamine D est essentielle au maintien de l’équilibre phosphocalcique de l’organisme.
Elle facilite l'absorption du calcium et du phosphore dans l'intestin grĂŞle.
La carence en vitamine D conduit chez le nourrisson ou l'enfant au rachitisme, chez l'adulte à l'ostéomalacie (ramollissement des os).
Elle accroît la mobilisation de ces minéraux à partir des os.
De fortes doses de vitamine D entraînent une décalcification du tissu osseux.
Elle agit sur les reins en augmentant la réabsorption rénale du calcium et du phosphore.
Ces processus servent à maintenir les concentrations sanguines de calcium et de phosphore à des niveaux essentiels pour une activité neuromusculaire normale et une minéralisation satisfaisante des os. Il n’y a pas d’évidence que la vitamine D intervienne directement dans la minéralisation des os ; elle agit plutôt en assurant les concentrations adéquates de calcium et de phosphore nécessaires à la formation du tissu osseux
existe 2 formes fondamentales de vitamine D :
D2 (ergocalciférol) : présente chez les champignons et levures.
D3 (cholécalciférol) : synthéthisée chez les animaux.
Mécanismes de production :
- La vitamine D2 est synthétisée dans les champignons et levures sous l’action du rayonnement ultraviolet ; quand elle est absorbée par un animal, elle est convertie en vitamine D3 par certaines cellules du foie.
- La vitamine D3 est normalement synthétisée sous l’action du rayonnement ultraviolet par les cellules de l’épiderme, à partir d’un dérivé du cholestérol ; elle est ensuite transformée en sa forme active par le foie (calcifédiol) puis par les reins (calcitriol).
A noter : les animaux marins obtiennent essentiellement leur vitamine D par la prédation, en particulier sur les phyto- et zooplanctons, qui la synthétisent sous l’action des UV solaires.
La production de vitamine D3 varie selon les saisons et les latitudes : La longueur d’onde efficace est celle des UVB : de 300 à 320 nanomètres. La pigmentation de la peau limite la synthèse endogène de vitamine D3 en freinant la pénétration des UV à travers le derme.
La carence en D3 est essentiellement une carence d’irradiation solaire : la plupart des personnes, y compris les enfants ne nécessitent pas ou quasiment pas de supplémentation par l’alimentation.
Attention : Les excès de vitamine D sont nocifs et peuvent conduire à diverses pathologies :
Décalcification des os entraînant des dépôts calciques dans les tissus mous, notamment reins et parois vasculaires.
Perte d’appétit, perte de poids, nausées, maux de tête, dépression, etc.
OĂą trouver de la vitamine D :
La D3 se trouve uniquement dans certains produits animaux (poissons gras, œufs, produits laitiers). Les sources végétales de D2 sont insuffisantes, sauf si les végétaux ont été irradiés.
Aujourd'hui on irradie tout