Allo Réglisse,
Pour le sexe tu devra attendre (même quelques années parfois) avant de pouvoir le savoir, les caractères sexuels secondaires apparaissent assez tardivement chez les tortues.
Pour ce qui est des petites tortues qui ne mangent pas, ce n'est pas dramatique si elles ne mangent pas pendant une semaine, elles devraient commencer à manger d'ici peu quand elle seront habituées à leur nouvel environnement.
Peut-être ont elles de la difficulté à s'adapter, leur as-tu fournie une source de chaleur adéquate? Le froid ralenti énormément leur métabolisme et elles peuvent même arrêter de manger. Idéalement elles devraient avoir une zone aquatique et une zone sèche avec une partie fraiche (temp. ambiante) et une partie sous une lampe (chauffante ou non, avec une temp. de 28-32C)
Si tu as tout ça et qu'elles ne mangent toujours pas tu peux essayer de changer de nourriture avec soit des feeders ou de la nourriture à truite (concassé). Mais tu peux aussi attendre quelques jours elles devraient commencer à manger bientôt
Bonne chance!